SALADOS

Todas las recetas del listado están por orden cronológico

Categorías del listado abajo

[Carnes] / [Arroces] / [Papas] / [Menú Completo]

.*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.



[ CARNES]

[Carnes - Ganadería / bovina / porcina / ovina / caprina & embutidos*]

{}.......... Tutu de feijão à Mineira / Puré de frijol de Minas Gerais & linguiza [Brasil]
{}.......... Albóndigas y garbanzos en salsa roja de ajo / Mtewem [Argelia]
{}.......... Cordero estofado en salsa de yogur / Kalajosh [Armenia]
{}.......... Tinga de res - Carne tomatina entre tostadas y totopos [México]  
{}................................ Solomillo de cerdo con manzanas / Maiale alle mele [Italia]  
{}......................................... Lechona / Cojín de cerdo relleno al horno [Colombia]  
{}............................................................................................................ Feijoada [Brasil]  
{}... Arrosto ripieno alla napoletana / Rollo de carne relleno con espinacas [Italia-Navidad]  
{}......... Piadina Romagnola con chorizo (linguiça brasilera) [Italia]  
{}..................... Gelatina de rabo de res inspirada en [Eneko Atxa]  
{}..................... Bruciuluni - Rollo de carne relleno en salsa marinara [Italia]  


[Aves]

{}......................................... Piernas de Pavo al horno [Navidad en casa]  
{}......... Pollo con salteado de espinacas de Massimo Bottura [Italia-Japón]  
{}......... Pollo en leche de coco, chips de taro y puré de ñame [Wallis y Futuna]  
{}..................... Pollo asado con limón, estragón & patatas 
{}...... Albóndigas de pollo y arroz en salsa verde [México] 
{}..................... Mollejas de pollo al vino tinto 



[Mar & Río]

{}.......... Merluza al vapor, con zucchini, crema de guisantes y mayonesa de remolacha [interpretación veo-veo]
{}.......... Ceviche de salmón y corvina con salsa rosa [Karlos Arguiñano / España]
{}.......... Corvina al horno con ghee, salvia y limón [Personal]
{}......... Pan Brioche relleno de atún con salsa Harissa casera [Túnez]  
{}......... Camarão na moranga - Calabaza rellena con camarones y queso [Brasil]  
{}..................... Cebiche / Ceviche de camarones [Colombia]  
{}........ Calabacines & Moqueca de Pescado [Italia-Brasil] 
{}................ Moqueca de Peixe - Moqueca Baiana  [Brasil]
{}................ Lasaña de Mar [versión personal]  



.*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.

[ Arroces]
{}..................... Mejadra / Mujaddara (Arroz y lentejas) - [Israel] 
{}..................... Arroz chaufa [Perú]  
{}..................... Arroz con camarones y mejillones 
{}..................... Arroz con espinacas 



.*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.


[ Papas]


{}........ Papas cremosas con semillas de amapola 
{}........ Puré de papa al estilo  Heston Blumenthal 
{}........ Bastones asados de batata dulce 
{}........ Papas al horno con crema de leche y ajo 
{}................. Papas gratinadas con especias 
{}..................................... Papas rústicas 



.*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.*..*..*..*..*..*..*.


[ Menú completo]


{}......................................... Lechona / Cojín de cerdo relleno al horno [Colombia]  
{}................ Piernas de pavo al horno, cena de Navidad en casa de mamá   
{}................ Feijoada brasilera  [ Hermanos Torres]  
{}................ Pan Injera y dips /wats [ Vegetariano - Etiopía]  
{}..................... Costillas de cerdo en salsa barbacoa, ensalada de repollo & muffins de maíz y miel [USA]  
{}....... Papas Rústicas, Berenjenas al horno con tomates, Hongos Shimeji y Pechuga asada con ajo 
{}....... Merluza, Arroz verde, Hongos Shimeji y Guatila con queso 



o



















No hay comentarios.:

Publicar un comentario

Muchas gracias por visitar este rincón y dedicar un momento de tu día para pasarte por acá, lo aprecio mucho. Siempre bienvenido a este taller mágico de Poesía Culinaria. ^_^